天然醸造で約２年寝かした「もろみ」を搾った生醤油を火入れした製品です。ピュア、ナチュラルな味わいがお楽しみ頂けます。塩分約15パーセント。原材料には地元丹波の白大豆、国産小麦、それに仕込み塩水にはにがり成分を残した天然塩を使用しております。